토마토의 일상 얘기

유아식 식단 구성을 할 때, 꼭 한가지는 단백질 반찬으로 주려고 노력한다. 소고기, 돼지고기, 닭고기로 항상 돌려막기 하는데.. 그 중 닭다리(북채)로 만들 수 있는 간단하지만 맛있는 메뉴를 소개한다. *재료 닭다리(북채) 400g 우유 1~2컵 밑간용 양념 (간장, 소금, 맛술, 다진마늘, 올리고당(설탕), 올리브유) *레시피 요약 1. 닭다리에 칼집내기 2. 닭다리를 우유에 1시간 이상 담가둔다. 3. 우유에 재운 닭다리를 흐르는 물에 깨끗이 씻어준다. 4. 닭다리에 밑간을 하여 에프에 굽는다.(170도 12분, 뒤집어서 한번 더 12분 정도) *상세 요리과정 닭다리에 칼집을 골고루 내어준다. 껍질을 제거하는 경우도 있는데, 모두 제거하고 에프에 돌리면 퍽퍽하고 마른 식감이라 아기가 먹기에 별로다. ..

처남 집들이 갔다가 다같이 점심을 먹으러 갔던 훠궈집. 이름도 마약훠궈다.. 한번 먹으면 헤어나올 수 없는 곳인건가..? 결론. 꽤 괜찮았다. 가지볶음도 시켜서 먹자. 지방이라 그런지 대로변인데 1층 건물이다. 메뉴판은 저렇게 되어 있다. 우리는 가지볶음을 추가로 주문했는데 맥주 안주로 아주 적절했다. 마약훠궈에는 소스바가 따로 있다. 마장소스랑 간장소스 2가지를 만들어봤는데, 간장소스가 입맛에 더 맞았다. 물론 개인취향으로 새로운 소스를 만들어도 될듯. 다양한 소스 재료. 소스바 옆에는 소고기랑 양고기 냉장고가 있다. 샤브샤브바도 있다. 각종 채소, 버섯, 건두부, 어묵 등.. 여러가지가 있다. 왼쪽 위에 면처럼 생긴 건두부가 맛있더라 ㅎㅎ 물론 다른 것들도 맛이 괜찮았다. 내부 모습은 저렇다. 요리를..